Le carburant des Jeux : Britanniques et bons !

Le comité organisateur des Jeux Olympiques de Londres (LOGOC) s’est engagé à mettre en valeur les meilleurs produits britanniques. Tout ce qui n’est pas disponible en Grande-Bretagne sera issu du commerce équitable.

  • Tous les produits laitiers, le bœuf, l’agneau et la volaille devront être britanniques ou d’une qualité équivalente aux normes britanniques.
  • Tous les aliments devront être conformes au Tracteur Rouge – une norme britannique indépendante qui garantit la qualité de la production. Cela concernera la viande, les fruits et légumes, les salades, les céréales et les produits laitiers.
  • Les bananes, le thé, le café, le chocolat et le sucre seront issus du commerce équitable ou achetés dans des conditions éthiques.
  • Les œufs devront être des œufs fermiers et porter la marque du Lion britannique, qui signifie qu’ils ont été produits dans le respect des plus hautes normes de sécurité alimentaire.
  • Le poisson devra être issu de pêches durables et exclure totalement toutes les espèces et réserves considérées comme « poissons à éviter » par la Marine Conservation Society. Toutes les espèces sauvages devront respecter le Code de conduite de la FAO pour une pêche responsable.

Encourager les entreprises locales

Tous les traiteurs de Londres avaient été invités à répondre aux appels d’offre concernant la restauration durant les Jeux. La priorité a été donnée aux petites et moyennes entreprises. Tous les traiteurs doivent respecter les normes 2012 sur l’alimentation durable, et ils doivent avoir été formés à la préparation de repas frais et sains. Seule enseigne alimentaire présente sur place, le géant de la restauration rapide McDonald’s n’échappe pas à la règle : il se procurait déjà une bonne partie de ses aliments comme les œufs, le porc et le lait auprès des agriculteurs britanniques, mais le poulet qu’il servira durant les Jeux devra lui aussi provenir de Grande-Bretagne.

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