Alimento verde

Ninguna discusión sobre la economía verde sería completa sin tomar en consideración la agricultura, que tiene impactos enormes sobre nuestros ecosistemas: la deforestación, los plaguicidas y los fertilizantes, las emisiones del ganado, para nombrar tan sólo unos pocos.

La noticia positiva es que durante los últimos 20 años, los líderes en diversos sectores agrícolas han establecido estándares de certificación que ayudan a hacer más sostenible la cadena de suministro de cualquier producto agrícola, desde el agricultor al consumidor. Con el tiempo han venido apareciendo cada vez más programas de certificación agrícola –así como programas de eficiencia energética y fabricación sostenible– para todo, desde el comercio justo (fair trade) hasta la pesca, los bosques, y mucho más.

Puede resultar difícil mantenerse al tanto de lo que significan estas ecoetiquetas y las normas que establecen, pero vale la pena investigarlas a fin de saber lo que estamos comprando, ya que los consumidores juegan un papel clave en la economía verde. Entretanto, aquí citamos algunas de las principales ecoetiquetas mundiales que conviene buscar al elegir los productos cuando hacemos nuestras compras.

Mesa Redonda sobre Aceite de Palma Sostenible (RSPO)

Nutritivo, delicioso y rico en energía, el aceite de palma, cultivado principalmente en el Sudeste de Asia, se encuentra en muchos productos cotidianos, desde patatas fritas, helados y cereales –donde se lo describe como “aceite vegetal”– hasta cosméticos y jabones. También está en demanda como un biocombustible. Pero por lo general, el cultivo de palmas de aceite supone la tala de bosques pluviales y tierras de tubera, lo cual contribuye a la pérdida de biodiversidad y a las emisiones de CO2. El WWF estableció la Mesa Redonda en 2004 para promocionar el cultivo y el uso de productos de aceite de palma sostenibles mediante estándares globales verosímiles. Convoca a los interesados de siete sectores de la industria del aceite de palma –productores, procesadores, fabricantes de productos de con-sumo, minoristas, bancos e inversores, organizaciones ambien-tales o de conservación de la naturaleza y organizaciones de desarrollo– para elaborar e implementar estándares mundiales para el aceite de palma que aseguren el menor daño posible para el medio ambiente. www.rspo.org

Consejo de Administración de la Acuicultura (ASC)

Con demasiada frecuencia, la acuicultura tiene la mala reputación de tener un efecto negativo sobre el medio ambiente; pero practicada con responsabilidad, puede jugar un papel muy importante al ofrecer un sustituto sostenible del pescado silvestre a medida que las poblaciones humanas crecen y la pesca se va agotando. Establecido en 2009 por el WWF, (la organización mundial para la conservación) y la IDH (Iniciativa Holandesa de Comercio Sostenible), el Consejo actualmente aún está en tren de desarrollar sus estándares, incluso las normas para la producción de tilapia, salmón, langostinos, bivalvos, trucha de agua dulce y abulón. Su objeto es aumentar la disponibilidad de productos de pescado certificados, al mismo tiempo de crear una etiqueta para el consumidor que ayudará al público a disfrutarlo sin sentimiento de culpabilidad. www.ascworldwide.org

Consejo de Administración Forestal (FSC)

Todos dependemos de la silvicultura, o ingeniería forestal, no sólo para la salud del ecosistema, sino también para ciertos alimentos, así como para nuestro suministro de madera utilizada para fabricar embalaje, materiales de construcción, carbón de leña, papel y muchos otros productos. El Consejo establece estándares y normas para la administración sos-tenible, económicamente viable y socialmente beneficiosa de los bosques del mundo. Busca esta etiqueta para asegurarte que tus productos de madera provienen de bosques talados legalmente y administrados en forma sostenible, sin causar daño a los bosques antiguos o a los pueblos que viven en ellos. www.fsc.org

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