Alimentando los Juegos: Huertas urbanas

¿Por qué no cultivar su propia huerta?

Parte de la estrategia de comida sostenible de Londres 2012 es dejar un legado de conciencia duradera en la ciudad. Capital Growth, un proyecto establecido por el gobierno local, ofrece incentivos financieros a los londinenses para reclamar espacios urbanos no aprovechados –patios de escuelas, depósitos ferroviarios, la orilla de los canales, y especialmente los techos de edificios residenciales o comerciales– para crear huertos que ayudarán a proveer frutas y verduras locales a los Juegos y a la comunidad local, una vez terminados los Juegos Olímpicos. Los residentes se inscriben en un sitio de web y se les asigna un solar o una parcela disponible. La ciudad provee herramientas, compost, capacitación e incentivos financieros –1.000 libras (1.600 dólares) para cada espacio de techo plano convertido en huerto– para empezar. La capacitación comprende cursos de cultivo de alimentos en el Regent’s Park, cría de abejas, y hasta cómo cultivar productos para vender a restaurantes locales y puestos de mercado. El objetivo es crear 2.012 nuevas huertas locales para el fin de 2012, pero si la idea toma vuelo, los 100 kilómetros cuadrados de espacio en los techos de la capital podrían ayudar a los londinenses a hacerse más autosuficientes y vivir de una manera más sostenible.

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